Martedì grasso - giorno di Carnevale. Da più di 60 anni viene preparata nella piazza del paese la "Paniccia", piatto tradizionale che viene distribuito a tutti gli abitanti della frazione ed agli ospiti che salgono a trovarci. La domenica precedente gli organizzatori "I Carlavei" passano per le case del paese a raccogliere verdura e offerte per la preparazione del piatto. Con la "Paniccia", pronta alle ore 16,30 viene distribuita con una fetta di arrosto ed un salamino. E' possibile anche gustarla in loco negli appositi locali predisposti. Nel pomeriggio si svolgono giochi in piazza, in attesa della "Paniccia".

CANSUN DAL CARLAVE'E D'CIVAREU DAL 2001

Pentoloni detti "Cauderi" ove viene cotta "la Paniccia", tipo di minestrone a base di verdure con aggiunta di pasta che cuoce dalle 8 del mattino sino alle 16,30.

Prima della distribuzione, padre Tonin, parroco di Cervarolo, benedisce "La Paniccia"

La distribuzione della "Paniccia"