Continua la tradizione della "Paniccia" che ha già superato di molto le 65 primavere. La data è ormai canonica e non è mai stata cambiata dalle origini ai giorni nostri, il martedì grasso, alle ore 16,30 circa, la distribuzione del caratteristico piatto popolare. La novità di quest'anno è stata determinata dal passaggio dello scettro di "Re Faseu". Stefano ha passato il testimone a Francesco. Le vesti della "Regina Palecca" sono state assunte da Roberta, confermata invece la figura del "Burlott" nella persona di Stefano... di Varallo. Quest'anno i nostri regnanti hanno fatto visita agli ospiti cervarolesi di casa Serena il venerdì 4 pomeriggio ed il sabato 5 febbraio si sono recati presso le abitazioni delle persone anziane e dei bambini più piccoli del paese portando a tutti loro un pensiero ed una buona parola. Il tradizionale giro del paese per consegnare la "Cansun dal Carlavée" ed a raccogliere prodotti per la preparazione della Paniccia si è svolto come consueto la domenica pomeriggio.
Martedì mattina i fuochi si sono accesi al mattino presto ed i cuochi hanno iniziato il lavoro di preparazione del nostro tipico piatto. Dopo la benedizione da parte di Padre Zacquini, si è proceduto alla distribuzione in piazza. "Regina Palecca" e "Re Faseu" hanno atteso in piazza le maschere dei paesi vicini, poi in corteo, preceduto dalla fisa di Sandro, si sono incamminati verso le ex-scuole elementare, ove hanno potuto gustare il caratteristico piatto. Gli altri punti in cui si poteva gustare le leccornie preparate magistralmente dai nostri cuochi erano "il garage" vicino alla piazza, i locali del Ristorante Flora Alpina e la sala della sede della Pro Cervarolo.
Alle 20,30 cena di chiusura del Carnevale presso il Ristorante Flora Alpina e con l'estrazione dei numeri abbinati alla sottoscrizione Pro Paniccia. Qui di seguito riportiamo i numeri vincenti partendo dal 1^ premio all'ultimo. 2909 - 2393 - 1841 - 2802 - 2638 - 1491 - 1853 -1397 - 328 - 1389 - 2600 - 1326 - 2965 - 1404 - 3337 - 1832 - 612 - 1968 - 976 - 1091.
Terminiamo questa breve cronaca con i saluti in dialetto: "n'alegru a tucc e n'arvedsi a l'an 2006 dla Pro Cervarolo, dla Regina Palecca, dal Re Faseau e dal seu seguit."
Domenica 13/02/2005 abbiamo partecipato al XII Incontro Autori "Cansun dal Carlavèe" che la costituenda A.T. Pro loco Locarno sezione Comitato Carnevale da ben 12 anni organizza. Quest'anno sono state 13 le Canzoni presenti alla consueta rassegna.
CANSUN DAL CARLAVE'E D'CIVAREU DAL 2005
Le nuove maschere che assistono alla preparazione della Paniccia.
La Regina Palecca e al Re Faseau cun al pitu Burlott.
